ロワール地方で絶対食べるべき名物料理は?

旅行前に知っておきたい、フランスについての質問
ロワール川で獲れる鮭・鯉・ウナギ、スズキ、川カマスなどの川魚料理が名物です。ロワール発祥の、エシャロットと白ワイン、バターなどで作るブール・ブラン・ソースをかけて召し上がれ。

10月から2月までの狩猟シーズンにだけ味わうことのできるジビエ。野ウサギやウズラ、イノシシ、鹿など、素材を活かした野趣あふれる料理を楽しむことができます。

フアスはロワール地方名産のパンで、豚肉や鶏肉を脂身で固めたリエットやはちみつなどをお好みではさんでいただきます。

デザートでは、アンジェ名物のレアチーズムース・クレーム(クレメ)・ダンジュ。ラモット・ブーヴロンにあるホテル・タタンのタタン姉妹によって作られたタルト・タタンが名物です。

おみやげには、ゲランドの塩や山羊のチーズ・シェーブルがおすすめ。
または、アンジェ原産の石をイメージし、ヌガティーヌ.を青いチョコレートでコーティングしたケルノンダルドワーズはいかがでしょうか。

この記事を書いた人

プランスプラス編集部

フランスの観光名所をわかりやすく紹介する「フランスプラス」の編集部。現地在住、大学留学経験がありフランスに精通したスタッフが、初めてのフランス旅行で使える見どころや楽しみ方をご紹介しています。

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